Repollo: Importancia
Económica y Alimenticia
El Repollo es una de las hortalizas de
mayor importancia económica y consumo en República Dominicana y a nivel mundial principalmente e los países fríos y templados,
ocupando el primer lugar dentro de los vegetales de hojas, tallo, brotes y
flores.
Las áreas de mayor producción son:
Constanza, San José de Ocoa y Jarabacoa, ya
que las buenas condiciones climáticas de estos lugares permiten el cultivo
durante todas las épocas del año.
La introducción de diversos cultivares,
principalmente por casa comerciales en la década de los 80 y a principio de los
90, ha posibilitado el cultivo en zonas bajas durante el período de Agosto-Abril,
provocando en varios casos la saturación del mercado nacional y por ende el
descenso de los precios.
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